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加拿大人的饮食习惯

加拿大是个多元化的国家,其饮食习惯也呈现多元化的特点。这里我们所说的加拿大的饮食习惯,是指占加拿大多数的白人主流社会的饮食习惯。

加拿大人的饮食习惯主要有以下一些特点

(1)以肉食和奶制品为主。加拿大人饮食中以肉食为主,肉食的范围很广,没有什么忌讳。牛肉,猪肉,羊肉,鸡肉,鱼肉都是常见的食物,即使是兔子肉,鸭肉等也不忌讳,也可以吃。但是由于大规模生产的需要,加拿大人的肉食主要是牛肉,猪肉,鸡肉和鱼肉,这些肉相对比较便宜,市场上供应量也很大,所以成为加拿大人生活中最主要的肉类。加拿大人也吃鱼,但吃的种类很少,基本上有比较多刺的鱼都不吃。比如河里的鱼,湖里的鱼都很少吃,只吃海里的鱼。而且海里的鱼也吃那种大型的,鱼刺较少的鱼,因为加拿大人吃鱼和吃肉一样,只会大口嚼,不会像国人那样挑着刺吃。所以在加拿大人的饮食中,主要吃的鱼就是三文鱼,金枪鱼。买鱼的时候基本都经过处理了,鱼刺都已经去除,根本都看不出来是鱼了。如果在西人商店中想买活鱼,那是很少见的,因为白人都不会处理鱼。当然现在随着移民人数的增加,西人商店也增加了鱼的品种,也有湖鱼河鱼供应了,甚至还供应活鱼,但白人买的还是很少。加拿大人对肉食的烹饪方法主要是烤,其次是煮,用油进行煎炒烹炸的较少。所以加拿大人家里一般都有烤箱,而抽油烟机则很少。加拿大人饮食中另外一种主食就是奶制品,这主要包括牛奶和奶酪。牛奶主要是在早餐吃,奶酪是一种精加工的固体奶制品,是加拿大人午餐和晚餐的主要食物。     (2)加拿大人的饮食中蔬菜也占有很大比重。加拿大现在吃蔬菜的比例比以前高很多,因为白人越来越认识到蔬菜对身体的益处。但是白人实在不知道该如何去烹饪蔬菜,现在加拿大人吃蔬菜的主要方法就是沙拉。加拿大人吃蔬菜主要有两种方式,一种是生吃。加拿大人很多蔬菜都是生吃的办法,比如西红柿,黄瓜,芹菜,洋葱,西兰花,菜花,白菜,生菜等。他们就是把这些蔬菜洗干净,切成小段,然后拌上沙拉,就是每天主要的食物。加拿大人的沙拉种类很多,味道不同,用来调节蔬菜的味道,这种吃法,不破坏蔬菜的营养成分,还是很不错的。另外一种蔬菜的烹饪方法就是煮,对于一些无法生吃的蔬菜,如豆角,茄子,南瓜等,加拿大人主要是放在肉中一起煮,借着肉味,味道也是相当不错的。

(3)加拿大人的辅食。这里所说的加拿大人的辅食,就是中国人的主食。中国人的主食是米饭和面食,加拿大人的主食应该是肉类和奶制品,面包米饭和土豆是其辅食。土豆是加拿大人生活中很常见的食物,加拿大人都不认为土豆是蔬菜,而是把它看作是一种辅食。在加拿大人的饮食中,土豆泥就是常见的辅食,另外还有炸土豆条甚至煮土豆。如果你在加拿大人家中做客,看不到米饭和面包,只有土豆泥,这是很正常的,因为土豆泥就是我们常说的主食。当然面包也是加拿大人生活中常见的辅食,米饭虽然也是一种辅食,但加拿大人很少吃。

4)饭后甜点是加拿大人必不可少的。加拿大人有吃饭后甜点的习惯,饭后甜点的种类很多,可以是蛋糕,饼干,也可以是水果,冰淇淋。饭后一定要吃甜点,这是加拿大人特有的饮食习惯。

(5)快餐。现在随着生活节奏的加快,西方快餐业发展很快,这种快餐是在西方饮食的基础上发展而来的,但它并不是地道的西方饮食。像三明治,汉堡,甚至披萨,都是西方快餐的种类,这些食品在加拿大很常见,但一般都是在快餐店中制作出售,在加拿大普通人家中很少制作的。

加拿大人的饮食基本上可概括为以肉食和奶制品为主食,沙拉为主要蔬菜种类,再以土豆和面包为辅食,最后还要加上饭后甜点。加拿大的饮食主要讲究的是营养,味道不是主要追求的目标。

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